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我校成功舉辦2019年“阜創匯”釀酒技能大賽

【字體: 】【2019/10/15】 【作者/來源 生化工程系】 【閱讀: 次】 【關 閉

    10月12至13日,2019年“阜創匯”釀酒技能大賽在我校舉辦,本次競賽由阜陽市人力資源和社會保障局、阜陽市總工會、共青團阜陽市委員會、阜陽市婦女聯合會主辦,阜陽職業技術學院、阜陽市釀酒工業研究會承辦。作為阜陽市釀酒行業的首次職業技能競賽,本次競賽以“學習工匠、爭當工匠”為主題,吸引了來自全市8家單位,15個代表隊,45名選手參賽,充分展示了我市釀酒專業技能人員的精湛技藝,發揚了我市釀酒行業的匠心匠韻風采。

    13日上午,在我校綜合樓Z710會議室舉行了隆重的開幕儀式。市人社局副調研員張琴,市總工會黨組成員、經審會主任吳燕,市婦聯副主席高潁利,市團委青少年發展與權益維護部部長曹杰振及相關部門領導,阜陽職業技術學院黨委書記陳秀,黨委副書記、院長鄒斌,黨委委員、副院長張道遠及相關部門負責人,知名白酒專家和8個參賽單位45名選手參加了開幕儀式。儀式由阜陽市釀酒工業研究會會長張新紅主持。

    開幕式上,張道遠代表學校致辭,他首先對長期支持我校的各單位、企業及社會各界表示感謝。他介紹了我校總體辦學情況,他表示學校會繼續發揮辦學特色和優勢,加強校企合作辦學,為服務地方經濟社會發展貢獻力量。張琴代表人社局講話,她指出本次大賽是展現我市釀酒行業隊伍綜合素質和技藝水平的重要平臺,也是切磋技藝和交流技術的絕佳機會,希望能以此次比賽為契機,激發釀酒行業從業人員愛崗敬業、精益求精的工匠精神,培養一批新時代的釀酒行業專業人員。儀式上,王明躍、付廣潔分別代表裁判員、參賽選手代表宣誓。最后,陳秀宣布2019年“阜創匯”釀酒技能大賽正式開始。

    本次大賽包括品酒員與釀酒工2個工種,競賽內容包括理論知識測試與實操技能測試,其中理論知識考試和實操技能測試按3:7的權重計算綜合成績。理論知識測試以相關工種(職業)國家職業標準(職業資格三級)為基礎命題,釀酒工項目實操模塊包括“嘗酸度、測溫度、握水份、看酒度”,品酒員項目實操模塊包括“濃香、清香、醬香酒質量排序、典型性、酒度差”等內容。

    來自安徽金種子釀酒股份有限公司、安徽文王釀酒股份有限公司、安徽焦坡酒業有限公司等8個單位的45名選手參加了比賽。比賽現場,品酒員從容地“觀色,聞香,品味,評格”,釀酒工通過摸糟、嘗糟、握糟對糟醅的溫度、酸度、水分進行了感官認定。整個賽場秩序井然,酒香縈繞。專家裁判組嚴格按照競賽規程,對各位參賽選手的成績進行了嚴謹細致的實測實評,經過合理公正的評審,最終確定了各參賽選手的成績與名次,其中金種子釀酒基地的關玉權、孫露露,文王釀酒股份有限公司的于學義獲得釀酒工比賽前3名,安徽焦陂酒業有限公司的尹峰,安徽文王釀酒股份有限公司的馬珂珂、馮振鵬獲得品酒員比賽前3名的成績。與會領導觀摩了比賽現場。

    本次釀酒技能大賽充分展現了我市釀酒人的風采,達到了“加強學習、切磋技藝、廣泛交流、共同提高”的目的,得到各參賽單位的高度評價。

我校舉辦2019年“阜創匯”釀酒技能大賽

品酒員賽項

釀酒工賽項

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